YEMEK HİZMETİ ALINACAKTIR

YEMEK HİZMETİ ALINACAKTIR
T. c. Sa ğ lık B a ka nlığ ı Sa ka ry a Eğ it i m Ve Ara şt ır ma H a st a nesi
2012 Mali Yılı Malzemeli Yemek Hazırlama, Dağıtım ve Sonrası Hizmeti Alımı hizmet alımı 4734 sayılı Kamu İhale Kanununun 19 uncu maddesine göre açık ihale usulü ile ihale edilecektir. İhaleye ilişkin ayrıntılı bilgiler aşağıda yer almaktadır:
İhale Kayıt Numarası : 2011/135143
1-İda re nin
a) Adresi : Adnan Menderes Cad. Sağlık Sok. No:109 Adapazarı Sakarya
b) Telefon ve faks numarası : 2642751010 - 2642751023
c) Elektronik Posta Adresi : seahihale@gmail.com
ç) İhale dokümanının görülebileceği
internet adresi : https://ekap.kik.gov.tr/EKAP/
2-İha le ko n usu hiz met i n a) Niteliği, türü ve miktarı
İhalenin niteliği, türü ve miktarına ilişkin ayrıntılı bilgiye EKAP’ta
: (Elektronik Kamu Alımları Platformu) yer alan ihale dokümanı içinde bulunan idari şartnameden ulaşılabilir.
b) Yapılacağı yer : Sakarya Eğitim ve Araştırma Hastanesi Merkez Kampüsü, Korucuk
Kampüsü ve Yazlık Toplum Ruh Sağlığı Merkezi
c) Süresi : İşe başlama tarihi 01.01.2012, işin bitiş tarihi 31.12.2012
3- İha lenin
a) Yapılacağı yer : Sakarya Eğitim ve Araştırma Hastanesi / Merkez Kampusü / Satın Alma
b) Tarihi ve saati : 30.09.2011 - 10:00
4. İhaleye katılabilme şartları ve istenilen belgeler ile yeterlik değerlendirmesinde uygulanacak kriterler:
4.1. İhaleye katılma şartları ve istenilen belgeler:
4.1.1. Mevzuatı gereği kayıtlı olduğu Ticaret ve/veya Sanayi Odası veya Meslek Odası Belgesi;
4.1.1.1. Gerçek kişi olması halinde, kayıtlı olduğu ticaret ve/veya sanayi odasından ya da ilgili meslek odasından, ilk ilan veya ihale tarihinin içinde bulunduğu yılda alınmış, odaya kayıtlı olduğunu gösterir belge,
4.1.1.2. Tüzel kişi olması halinde, ilgili mevzuatı gereği kayıtlı bulunduğu ticaret ve/veya sanayi odasından, ilk ilan veya ihale tarihinin içinde bulunduğu yılda alınmış, tüzel kişiliğinin odaya kayıtlı olduğunu gösterir belge,
4.1.1.3. İhale konusu işin yerine getirilmesi için alınması zorunlu olan ve ilgili mevzuatında o iş için özel olarak düzenlenen sicil, izin, ruhsat vb. belgeler,
Gıda Üretim İzin Belgesinin aslı veya noter tasdikli sureti verilecektir
4.1.2. Teklif vermeye yetkili olduğunu gösteren İmza Beyannamesi veya İmza Sirküleri;
4.1.2.1. Gerçek kişi olması halinde, noter tasdikli imza beyannamesi,
4.1.2.2. Tüzel kişi olması halinde, ilgisine göre tüzel kişiliğinin ortakları, üyeleri veya kurucuları ile tüzel kişiliğin yönetimdeki görevlileri belirten son durumu gösterir Ticaret Sicil Gazetesi, bu bilgilerin tamamının bir
Ticaret Sicil Gazetesinde bulunmaması halinde, bu bilgilerin tümünü göstermek üzere ilgili Ticaret Sicil
Gazeteleri veya bu hususları gösteren belgeler ile tüzel kişiliğin noter tasdikli imza sirküleri,
4.1.3. Şekli ve içeriği İdari Şartnamede belirlenen teklif mektubu.
4.1.4. Şekli ve içeriği İdari Şartnamede belirlenen geçici teminat.
4.1.5 İhale konusu işin tamamı veya bir kısmı alt yüklenicilere yaptırılamaz.
4.1.6 Tüzel kişi tarafından iş deneyimini göstermek üzere sunulan belgenin, tüzel kişiliğin yarısından fazla hissesine sahip ortağına ait olması halinde, ticaret ve sanayi odası/ticaret odası bünyesinde bulunan ticaret sicil memurlukları veya yeminli mali müşavir ya da serbest muhasebeci mali müşavir tarafından ilk ilan tarihinden sonra düzenlenen ve düzenlendiği tarihten geriye doğru son bir yıldır kesintisiz olarak bu şartın korunduğunu gösteren, standart forma uygun belge,
4.2. Ekonomik ve mali yeterliğe ilişkin belgeler ve bu belgelerin taşıması gereken kriterler:
4.2.1 Bankalardan temin edilecek belgeler:
Teklif edilen bedelin %10 dan az olmamak üzere istekli tarafından belirlenecek tutarda bankalar nezdindeki kullanılmamış nakdi veya gayrinakdi kredisini ya da üzerinde kısıtlama bulunmayan mevduatını gösterir banka referans mektubu,
Bu kriter mevduat ve kredi tutarları toplanmak ya da birden fazla banka referans mektubu sunularak
sağlanabilir.
4.2.2. İsteklinin ihalenin yapıldığı yıldan önceki yıla ait yıl sonu bilançosu veya eşdeğer belgeleri:
a) İlgili mevzuatı uyarınca bilançosunu yayımlatma zorunluluğu olan istekliler yıl sonu bilançosunu veya bilançonun gerekli kriterlerin sağlandığını gösteren bölümlerini,
b) İlgili mevzuatı uyarınca bilançosunu yayımlatma zorunluluğu olmayan istekliler, yıl sonu bilançosunu veya bilançonun gerekli kriterlerin sağlandığını gösteren bölümlerini ya da bu kriterlerin sağlandığını göstermek üzere yeminli mali müşavir veya serbest muhasebeci mali müşavir tarafından standart forma uygun olarak düzenlenen belgeyi sunar,
Sunulan bilanço veya eşdeğer belgelerde;
a) Cari oranın (dönen varlıklar / kısa vadeli borçlar) en az 0,75 olması, b) Öz kaynak oranının (öz kaynaklar/ toplam aktif) en az 0,15 olması,
c) Kısa vadeli banka borçlarının öz kaynaklara oranının 0,50’den küçük olması, yeterlik kriterleridir ve bu üç kriter birlikte aranır.
Yukarıda belirtilen kriterleri bir önceki yılda sağlayamayanlar, son iki yıla ait belgelerini sunabilirler. Bu takdirde, son iki yılın parasal tutarlarının ortalaması üzerinden yeterlik kriterlerinin sağlanıp sağlanmadığına bakılır.
Serbest meslek erbabının vereceği, ilgili mevzuatına göre düzenlenmiş ve onaylanmış serbest meslek kazanç defteri özetinde gösterilen değerlere göre, son yıla ait toplam gelirin toplam gidere oranının ve ya son iki yıla ait
gelir ve giderlerin parasal tutarlarının ortalaması üzerinden bulunacak oranın en az (1,25) olması şartı aranır.
Serbest meslek kazanç defteri özetinin yeminli mali müşavir veya serbest muhasebeci mali müşavir ya da vergi
dairesince onaylı olması gerekir.
4.2.3. İş hacmini gösteren belgeler:
a) İhalenin yapıldığı yıldan önceki yıla ait toplam ciroyu gösteren gelir tablosu,
b) Taahhüt altında devam eden hizmet işlerinin gerçekleştirilen kısmının veya bitirilen hizmet işlerinin parasal
tutarını gösteren, ihalenin yapıldığı yıldan önceki yılda düzenlenmiş faturalar, Bu belgelerden birinin sunulması yeterlidir.
Toplam cironun teklif edilen bedelin %25'inden , taahhüt altında devam eden işlerin gerçekleştirilen kısmının veya bitirilen işlerin parasal tutarının ise teklif edilen bedelin %15'inden az olmaması gerekir. Bu kriterlerden herhangi birini sağlayan ve sağladığı kritere ilişkin belgeyi sunan istekli yeterli kabul edilir.
Bu kriterleri bir önceki yılda sağlayamayanlar, son iki yıla ait belgelerini sunabilirler. Bu takdirde son iki yılın
parasal tutarlarının ortalaması üzerinden yeterlik kriterlerinin sağlanıp sağlanamadığına bakılır.
4.3. Mesleki ve Teknik yeterliğe ilişkin belgeler ve bu belgelerin taşıması gereken kriterler:
4.3.1. İş deneyim belgeleri:
Son beş yıl içinde bedel içeren bir sözleşme kapsamında kabul işlemleri tamamlanan ve teklif edilen bedelin %
25 oranından az olmamak üzere, ihale konusu iş veya benzer işlere ilişkin iş deneyimini gösteren belgeler,
4.3.2. Makine, teçhizat ve diğer ekipmana ait belgeler ve kapasite raporu:
İhale konusu işin yapılabilmesi için gereken makine, teçhizat ve diğer ekipman için kendi malı olma şartı aranmayacaktır. Ancak; isteklinin kendi malı olan makine, teçhizat ve diğer ekipman; ruhsat, demirbaş veya amortisman defterinde kayıtlı olduğuna dair, noter tespit tutanağı yada yeminli mali müşavir raporu veya serbest muhasebeci mali müşavir raporu ile tevsik edilir bu belgenin ihale sırasında istekliler tarafından sunulması zorunludur
Geçici ithal ile getirilmiş veya finansal kiralama yolu ile edinilmiş makine, teçhizat ve diğer ekipman, kira sözleşmesinin sunulması ve ihalenin ilk ilan veya davet tarihine kadar olan kiralarının ödendiğinin belgelenmesi şartı ile isteklinin kendi malı sayılacaktır. Makina, teçhizat ve ekipmanların kiralarının ödendiğine dair belgenin istekliler tarafından sunulması zorunludur.
Yemek üretim işi ile ilgili üretim ve imalat kapasitesine ilişkin Ticaret ve Sanayi Odasından alınmış ve ihale tarihi itibariyle geçerlik süresi dolmamış, Odalar ve Borsalar Birliğince onaylanmış günlük en az 1600 öğün/gün yemek çıkarabilen fabrika kapasite raporu sunulacaktır.
--- Teknik Şartnameye göre kullanılacak malzemeler.
Sıra No Araç-Gereç Adı Miktarı Birimi
1 Isıtıcılı Yemek Arabası 10 Adet
2 Bulaşık makinesi (1000’lik) 5 Adet
3 Turnikeli geçiş sistemi 4 Adet
4 Benmarili tezgah 4 Adet
5 Derin dondurucu 4 Adet
6 Et Kıyma Makinesi (sanayi tipi soğutmalı) 1 Adet
7 Konveksiyonlu Fırın (20 tepsilik) Doğal gazlı 1 Adet
8 Konveksiyonlu Fırın (20 tepsilik) Elektrikli 1 Adet
9 Konveksiyonlu fırına uyumlu çelik tepsi 40 Adet
10 Buzdolabı (kahvaltılık malzemeler için 2 kapaklı) 2 Adet
11 Numune dolabı (soğutucu özellikli) 1 Adet
12 Çamaşır makinesi 1 Adet
13 Sanayi Tipi Pasta börek fırını 2 Adet
14 Kuzine 2 Adet
15 Patates Dilimleme Makinesi 1 Adet
16 Patates Soyma makinesi 1 Adet
17 Ekmek kesme makinesi 1 Adet
18 Sebze doğrama makinesi 1 Adet
19 Blender (ev tipi) 1 Adet
20 Mikser (sanayi tipi) 1 Adet
21 Sanayi tipi el blenderi(el tipi parçalayıcı) elektrikli hız kontrollü 1 Adet
22 Hamur yoğurma makinesi (orta boy devrilir kazanlı) 1 Adet
23 Katı meyve sıkacağı 1 Adet
24 Konserve açacağı (sanayi tipi) 1 Adet
25 Elektronik tartı (en az 300 Kg’lık) 1 Adet
26 Hassas terazi (30 Kg’lık) 2 Adet
27 Salon Tipi 48.000 BTU’luk Klima 2 Adet
28 Galoş matik ( mutfak girişlerine) 2 Adet
29 Çaymatik (en az 20lt’lik) 15 Adet
30 Termometre 5 Adet
31 Probtermometre 3 Adet
32 PH metre 1 Adet
33 Nem ölçer 2 Adet
34 Sinek öldürme cihazı (çift florasanlı) 1 Adet
35 Tabak taşıma arabası 8 Adet
36 Kazan taşıma arabası 4 Adet
37 Büyük boy tekerlekli çöp arabası (kapaklı ve tekerlekli) 5 Adet
38 Çop kovası büyük boy plastik (yemekhane ve kat ofisleri için) 15 Adet
39 Tepsi taşıma arabası 20 Adet
40 Termobox taşıma arabası 5 Adet
41 Gastronomi termobox takımı (önden yüklemeli, üç gözlü, küvetleri dahil 58lt’lik 240-290 porsiyonluk) 4
Adet
42 Gastronomi termobox takımı (üstten yüklemeli, üç gözlü, küvetleri dahil 28lt’lik 120-150 porsiyonluk) 6
Adet
43 Gastronomi termobox takımı (üstten yüklemeli, üç gözlü, küvetleri dahil 14lt’lik 50-70 porsiyonluk) 5 Adet
44 Gastronom küvet (değişik ebat) (paslanmaz çelik) 40 Adet
45 Çift cidarlı yemek termosu (200 porsiyonluk) 4 Adet
46 Termo tepsi arabası (20 tepsilik, arkası kapalı) 3 Adet
47 Termo tepsi (altı gözlü, tam kapaklı) 60 Adet
48 Porselen 21cm yemek tabağı 120 Adet
49 Porselen 12cm joker kase 120 Adet
50 Porselen 15cm kare tabak 120 Adet
51 Porselen 17cm kare tabak 120 Adet
52 Porselen 24cm düz tabak 120 Adet
53 Kazan rafı 2 Adet
54 Izgaralı istif rafı (150*60*180) 20 Adet
55 Hareketli Ara raflı Çalışma Tezgahı 3 Adet
56 Manyetik kart okuyucu (turnikedekilerin dışında) 6 Adet
57 Çift evyeli tezgah 4 Adet
58 Et kütüğü 2 Adet
59 Sebze doğrama tahtası (beyaz veya yeşil renkte) (poliüretan) 10 Adet
60 Et doğrama tahtası (beyazı renkte) (poliüretan) 5 Adet
61 Et doğrama tahtası (kırmızı renkte) (poliüretan) 5 Adet
62 Fırın tepsisi (çelik) 20 Adet
63 Selform taşıma tepsisi 2500 Adet
64 Çelik tencere (300’lük) 6 Adet
65 Çelik tencere (500’lük) 4 Adet
66 Çelik tencere (1000’lik) 4 Adet
67 Küçük çelik tencere (diyet mutfağı için) 6 Adet
68 Çelik Kızartma tavası (büyük boy) 4 Adet
69 Et bıçağı 20 Adet
70 Sebze bıçağı (değişik ebatlarda) 25 Adet
71 Çırpma teli 10 Adet
72 Tel kevgir (değişik ebatlarda) 20 Adet
73 Satır 4 Adet
74 Kepçe (değişik ebatlarda) 40 Adet
75 Spatula (değişik ebatlarda) 20 Adet
76 Tel süzgeç 5 Adet
77 Salata maşası 10 Adet
78 Kevgir 30 Adet
79 Çelik Baharat Kovası 6 Adet
80 Hasta ve refekatçılar için tabldot tepsisi (paslanmaz çelik) 400 Adet
81 Kahvaltı tepsisi (Cr-Ni) 900 Adet
82 Çukur Yemek tabağı (porselen)( 21 cm’lik) 2500 Adet
83 Çorba kasesi (porselen )(12 cm’lik) 2500 Adet
84 Düz Yemek tabağı (porselen)(19cm’lik) 2500 Adet
85 Düz yemek tabağı (porselen) (21cm’lik) 2500 Adet
86 Porselen tuzluk 300 Adet
87 Porselen karabiberlik 300 Adet
88 Pulbiberlik (porselen) 300 Adet
89 Porselen kürdanlık 300 Adet
90 Yağlık ve sirkelik 300 Adet
91 Porselen çay fincanı takımı 250 Adet
92 Ekmek sepeti 200 Adet
93 Yemek kaşığı (Cr-Ni) 2500 Adet
94 Yemek çatalı (Cr-Ni) 2500 Adet
95 Yemek bıçağı (Cr-Ni) 1500 Adet
96 Plastik Saplı Meyve bıçağı (Cr-Ni) 1000 Adet
97 Tatlı kaşığı (Cr-Ni) 1500 Adet
98 Çay kaşığı (Cr-Ni) 250 Adet
99 Palet 30 Adet
100 Soyunma dolabı (dört kapılı) 12 Adet
101 Ayakkabı dolabı (iki kapılı) 8 Adet
102 Ekmek dolabı (paslanmaz çelik) 3 Adet
103 Ekmek taşıma kabı kapaklı 40 Adet
104 Et deposu için paslanmaz çelik kanca ve sehpası 2 Adet
105 Plastik narenciye taşıma kasası 15 Adet
106 Masa örtüsü (150 Adet masa için, Korucuk ve merkez kampus yemekhaneleri, renk ve deseni idarece
belirlenecektir.) 300 Adet
107 Perde (masa örtülerine uyumlu) merkez kampus yemekhanesi için Pencere sayısı kadar
108 Antibakteriyel paspas 5 Adet
109 Masa 150 Adet
110 Mutfağın tüm camları için sineklik
111 Ütü ve ütü masası 1 Adet
112 Sandalye( plastik olmayan) 600 Adet
113 Mavi renkli çöp torbası( en az 80x110 ebadında olacak) 4400 Adet
114 Masa üstü peçetelik 150 Adet
115 Tatlı tabağı (porselen) (17 cm’lik) 2500 Adet
-- İş ortaklığında makine, teçhizat ve ekipman ortaklardan biri, bir kaçı veya tamamı tarafından sağlanabilir.
4.3.3. Kalite ve standarda ilişkin belgeler:
Yemek Hazırlama, Dağıtım ve sonrası Hizmeti ile ilgili olarak ihale tarihi itibariyle geçerlilik süresini doldurmamış, ISO 9001–2008 Kalite Yönetim Sistemi belgesinin aslı veya noter tasdikli sureti verilecektir. Kalite yönetim sistem belgesinin Türk Akreditasyon Kurumu tarafından akredite edilen belgelendirme kuruluşları veya Uluslararası Akreditasyon Forumu Karşılıklı Tanınma Antlaşmasında yer alan ulusal akreditasyon kurumlarınca akredite edilmiş belgelendirme kuruluşları tarafından düzenlenmesi zorunludur. Bu belgelendirme kuruluşlarının, Uluslararası Akreditasyon Forumu Karşılıklı Tanınma Antlaşmasında yer alan ulusal akreditasyon kurumlarınca akredite edilmiş belgelendirme kuruluşu olduklarının ve bu kuruluşlarca düzenlenen belgelerin geçerliliğini sürdürdüğünün, Türk Akreditasyon Kurumundan alınacak bir yazı ile teyit edilmesi gerekir. İhale tarihi veya bu tarihten önceki bir yıl içinde alınan teyit yazıları geçerlidir. Ancak, Türk Akreditasyon Kurumu tarafından akredite edildiği duyurulan belgelendirme kuruluşları tarafından düzenlenen ve TÜRKAK Akreditasyon Markası taşıyan belge ve sertifikalar için Türk Akreditasyon Kurumundan teyit alınması zorunlu değildir. Bu belgenin ihale tarihinde geçerli olması yeterlidir. -- İş ortaklığında, ortaklardan en az birinin kalite ve standarda ilişkin belgeleri sunması yeterlidir.
4.4. Bu ihalede benzer iş olarak kabul edilecek işler:
4.4.1.Kamu veya özel sektörde malzemeli yemek hazırlama, dağıtım ve sonrası hizmetler ile ilgili işler benzer iş olarak kabul edilir.
5.Ekonomik açıdan en avantajlı teklif sadece fiyat esasına göre belirlenecektir.
6. İhale yerli ve yabancı tüm isteklilere açıktır.
7. İhale dokümanının görülmesi ve satın alınması:
7.1. İhale dokümanı, idarenin adresinde görülebilir ve 100 TRY (Türk Lirası) karşılığı Sakarya Eğitim ve
Araştırma Hastanesi / Merkez Kampusü / Satın Alma adresinden satın alınabilir.
7.2. İhaleye teklif verecek olanların ihale dokümanını satın almaları veya EKAP üzerinden e-imza kullanarak indirmeleri zorunludur.
8. Teklifler, ihale tarih ve saatine kadar Sakarya Eğitim ve Araştırma Hastanesi / Merkez Kampusü / Satın Alma adresine elden teslim edilebileceği gibi, aynı adrese iadeli taahhütlü posta vasıtasıyla da gönderilebilir.
9. İstekliler tekliflerini, Birim fiyatlar üzerinden vereceklerdir. İhale sonucu üzerine ihale yapılan istekliyle, her bir iş kaleminin miktarı ile bu kalemler için teklif edilen birim fiyatların çarpımı sonucu bulunan toplam bedel üzerinden birim fiyat sözleşme imzalanacaktır.
Bu ihalede, işin tamamı için teklif verilecektir.
10. İstekliler teklif ettikleri bedelin %3’ünden az olmamak üzere kendi belirleyecekleri tutarda geçici teminat
vereceklerdir.
11. Verilen tekliflerin geçerlilik süresi, ihale tarihinden itibaren 90 (Doksan) takvim günüdür.
12. Konsorsiyum olarak ihaleye teklif verilemez.